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CHÂTEAU LES CROISILLE
Divin Croisille 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Coup de coeur dans le précédent millésime, ce Divin Croisille ""garde son titre"" et ""gagne"" même une étoile. Cécile et Bernard Croisille se diront sans doute qu'ils ont eu raison de s'installer en 1979 dans ce hameau de Fages, perdu sur le causse au-dessus de Luzech; de défricher les terres; de quitter la coopérative et d'aménager le bâti pittoresque mais chancelant, pour agencer une belle cave et élaborer enfin leur vin, en 2000. Germain, leur fils (installé en 2008), qui a engagé la conversion au bio du domaine, débute sa carrière avec les honneurs. Pur malbec élevé deux ans en barrique, ce cahors affiche une robe profonde et développe des senteurs de fruits noirs et de réglisse, enrichies de notes torréfiées. En bouche, il s'impose par sa chair, son ampleur, ses tanins fins et policés, et par sa finale friande et fraîche. Un vin prêt à affronter quinze ans de garde, que l'on peut aussi déguster jeune, sur une côte de boeuf par exemple. Quant à la Noble Cuvée 2009 (8 à 11 €; 12 000 b.), elle est citée pour son nez de fruits rouges et de menthol, et pour sa matière souple, où le bois, discret, souligne le fruit."
IDENTITÉ DU VIN :
Château les croisille
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. LES CROISILLE
Fages
46140 Luzech
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 53 88
@: chateaulescroisille@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château les croisille, se déguste en accords avec les mets suivants :
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