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CHÂTEAU LES COMBES
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le terroir est argilo-calcaire, le cépage vinifié est le cabernet-sauvignon. Le vin? Un rosé intense des plus chatoyants, dont le nez fruité évoque la cerise et la fraise. Au palais, une trame soyeuse met en valeur la fraîcheur fruitée persistante. Une gourmandise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les combes
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES BORDERIE
117, rue de la République
33230 Saint-Médard-de-Guizières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 69 83 01
F: +33 5 57 69 72 84
@: jpborderie@wanadoo.fr

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Le vin : Château les combes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.