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CHÂTEAU LES CABANNES
2002

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété viticole établie sur les graves sableuses du sud-ouest de l'appellation est dirigée depuis 1997 par un oenologue canadien formé à la faculté de Bordeaux. Ce vin, exclusivement issu de merlot, dont la moitié en vieilles vignes et la moitié en jeunes plantes, est déjà bon à boire: sa teinte grenat présente quelques reflets d'évolution; son bouquet discret s'ouvre sur des notes de fruits rouges, de sous-bois et de gibier, dans un environnement assez élégant malgré l'austérité tannique de la finale. On appréciera cette bouteille dans un an, sur des viandes rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les cabannes
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES KJELLBERG-CUZANGE
Les Cabannes
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 62 86
@: kjellberg.cuzange@orange.fr

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Le vin : Château les cabannes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.