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CHÂTEAU LES BILLAUDS
Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois étoiles que le propriétaire pourra ajouter au tableau des diplômes obtenus par ses ancêtres depuis 1907. Une sélection de merlot et de cabernet-sauvignon (20 %) récoltés sur un terroir argilo-graveleux et siliceux a permis à J.-C. Plisson d'élaborer un vin certes puissant, mais d'un parfait équilibre. Les arômes de fruits mûrs, de figue, de pêche de vigne explosent au nez, mêlés de menthe, d'anis et d'épices. Ils trouvent écho au palais, dans une matière ample et ronde, bien structurée, évoluant vers une finale fraîche qui laisse percevoir quelques tanins de qualité, prometteurs pour l'avenir (quatre ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château les billauds
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES PLISSON
5, Les Billauds
33860 Marcillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 32 77 57
F: 05 57 32 95 27
@: vignobles.plisson@orange.fr

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).