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CHÂTEAU LES APIES
Prestige 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'une cave abandonnée, Luc Wouters a fait un lieu de vinification moderne depuis son arrivée en 2001. Il s'attache aujourd'hui à restaurer le vignoble de 15 ha. Les résultats sont déjà au rendez-vous. Ce vin rubis profond est issu de l'assemblage du mourvèdre et du cabernet-sauvignon. L'élevage d'un an en fût le marque encore d'arômes épicés et boisés. Les tanins sont très présents au palais, mais une certaine rondeur se profile. Voilà un fort caractère qui demande un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les apies
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LES APIÈS
Clos Saint-Jean BP 15
83460 Les Arcs-sur-Argens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 44 16 14
@: cathywouters73@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château les apies, se déguste en accords avec les mets suivants :
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