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CHÂTEAU LES APIÈS
Porphyre 2008

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À quelques kilomètres du village médiéval des Arcs-sur-Argens, cette bastide, dont une partie date du XVIIes., fut transformée en magnanerie au XVIIIes. puis convertie en domaine viticole. Ce 2008 offre un nez très expressif de petits fruits très mûrs (framboise, cassis). Dans le même registre, la bouche, ample et charnue, dévoile des tanins soyeux en finale, qui s'affineront dans un an ou deux. Un vin très réussi, pour accompagner une belle pièce de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les apiès
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LES APIÈS
Clos Saint-Jean BP 15
83460 Les Arcs-sur-Argens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 44 16 14
@: cathywouters73@gmail.com

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Le vin : Château les apiès, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.