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CHÂTEAU LE SENS
Vieilli en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Œnologue et héritier d'une longue tradition familiale sur ce cru, Francis Courrèges cumule les atouts pour réussir deux vins de qualité. Cette cuvée tout d'abord: l'intensité de la robe à reflets violacés se joint à la puissance du bouquet pour indiquer sa jeunesse. Rond, plein, charnu et porté par de solides tanins, le palais s'inscrit dans le droit fil et invite à une attente de deux ou trois ans avant d'ouvrir cette bouteille qui n'a pas dit son dernier mot. Encore plus tannique et demandant à s'arrondir, illustré par une ravissante étiquette moderne, le Château la Joffrière rouge 2000, vieilli en fût de chêne neuf (8 à 11 €) a également obtenu une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le sens
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES COURRÈGES
31, chemin des Vignes
33880 Saint-Caprais-de-Bordeaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 21 06 43
F: 05 56 21 37 18
@: vignoblescourreges@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le sens, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.