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CHÂTEAU LE SABLE
1997

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignoble de 4 ha constitué à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet de plus de quarante ans, plantés sur les sables et les argilo-calcaires de Saint-Laurent-des-Combes, au sud-est de Saint-Emilion. La couleur de ce 97 est rubis foncé. Ses arômes sont fruités, mentholés, assez complexes. A la fois souple et frais en bouche, il finit sur des tanins soyeux qui devraient bien évoluer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le sable
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL CAVE DE LARCHEVESQUE
1, rue Guadet
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 67 78
F: 05 57 24 71 31
@: cave.de.larchevesque@wanadoo.fr

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Le vin : Château le sable, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.