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CHÂTEAU LE RELAIS DE CHEVAL BLANC
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin a su se faire aimer pour sa corpulence et sa chair étoffée, ronde et vivante. Le gras en bouche s'anime par une saveur finement perlée, et les senteurs douces de fleurs des champs lui confèrent élégance et harmonie. Un vin délicat, qui conviendrait bien à une potée de pois gourmands. Autre marque présentée par cette grande maison familiale fondée en 1873, Marquis d'Alban 2001 (3 à 5 €) qui obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le relais de cheval blanc
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DULONG FRÈRES ET FILS
rte de Balizac
33720 Landiras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 98 07 65
F: 05 57 98 07 35
@: vcachau@cd-le.fr

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Le vin : Château le relais de cheval blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.