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CHÂTEAU LE RAZ
Cuvée Grand Chêne 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Connu des habitués du Guide dans l'appellation montravel, ce domaine de 58 ha signe un remarquable bergerac. Ayant passé dix mois en barrique, sa Cuvée Grand Chêne n'en oublie pas pour autant le fruit. Son bouquet d'une belle intensité évoque en effet la fraise et la cerise bien mûres, agrémentées d'une pointe de réglisse. L'attaque ronde et fraîche dévoile des tanins soyeux, un boisé assez fondu et une finale pleine de douceur. C'est un vin puissant, structuré, et pourtant d'une grande finesse, qui gagnera à séjourner en cave deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le raz
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
16500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DU MAINE
Le Raz
24610 Saint-Méard-de-Gurçon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 82 48 41
F: +33 5 53 80 07 47
@: vignobles-barde@le-raz.com

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Le vin : Château le raz, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.