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CHÂTEAU LE PAVILLON
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après un 2011 coup de cœur, un 2012 aux parfums intenses de petits fruits rouges et de cassis. Attaque fraîche et fruitée ; palais séveux, structuré, nerveux, à la trame tannique encore jeune ; joli retour fruité en finale.
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Guide 2015
Vin cité
Mosaïque 2013 (moins de 5€; 33300b.): vin équilibré aux plaisants arômes de fruits rouges et de bonbon anglais.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le pavillon
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
26667
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA ALLIANCE AQUITAINE
Le Vignoble
24130 Le Fleix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 64 32
F: +33 5 53 24 65 46
@: contact@allianceaquitaine.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le pavillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.