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CHÂTEAU LE PAPE
L'Excellence 2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Qui pourrait résister au bonheur de se consacrer à une jolie chartreuse du XVIIIes. qu'entoure un vignoble à taille humaine? Pas le docteur Patrick Monjanel qui a quitté la médecine en 2000 pour venir soigner ce cru: 8 ha plantés en vignes rouges (merlot à 70 %). Avec sa robe rouge cerise et son bouquet de bonne intensité mêlant les fruits rouges à la fumée, ce vin se trouve bien de ce choix. Souple à l'attaque, il dévoile ensuite une solide constitution tannique et des arômes de cerise et de poivron. Encore un peu sévère, la finale incite à prescrire trois ou quatre ans de repos: la structure est là pour garantir que cette bouteille peut être laissée en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le pape
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PATRICK MONJANEL
34, chemin le Pape château le Pape
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 64 10 90
F: 05 56 64 17 78
@: pmonjanel@chateaulepape.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le pape, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.