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CHÂTEAU LE MOULIN
Cuvée Haut-Terroir Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un premier millésime des plus prometteurs pour Pascal Mahieu qui a repris ce domaine quelques jours avant les vendanges du millésime 2000. Sa cuvée Haut-Terroir offre des parfums intenses et de qualité, dominés par le raisin très mûr. En bouche, on trouve une belle rondeur et du gras. Le bois sait se montrer discret et laisse parler le fruit, qui s'impose. Une jolie bouteille de garde, qui sera à son apogée dans trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le moulin
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL MAHIEU
château Le Moulin
24610 Villefranche-de-Lonchat
France


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Le vin : Château le moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.