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CHÂTEAU LE DOYENNÉ
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2011 dévoile un bouquet aux notes de fruits rouges confits, de pruneau et de cuir bien typées du merlot (75 % de l'assemblage). En bouche, il se révèle ample, gras, généreux, solide et long. Un vin au caractère affirmé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le doyenné
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
29000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOYENNÉ
27, chem. de Loupes
33880 Saint-Caprais-de-Bordeaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 78 75 75
F: +33 5 56 21 30 09
@: dwatrin@chateauledoyenne.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : tournedos
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.