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CHÂTEAU LE DOYENNÉ
2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conçu en 1805, le parc conserve des arbres bicentenaires. Bien que nettement plus jeunes, les vignes commencent à être suffisamment âgées (27 ans) pour donner naissance à de jolis vins comme ce 2009 au bouquet intense et complexe: on y perçoit pêle-mêle des notes de cuir, de gibier, de vanille, de café et de raisin bien mûr. Puissant, charnu, généreux, le palais s'adosse à des tanins concentrés et serrés, garants d'un solide potentiel de garde (cinq ans et plus).
IDENTITÉ DU VIN :
Château le doyenné
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOYENNÉ
27, chem. de Loupes
33880 Saint-Caprais-de-Bordeaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 78 75 75
F: +33 5 56 21 30 09
@: dwatrin@chateauledoyenne.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le doyenné, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.