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CHÂTEAU LE CHABRIER
Le Moelleux d'octobre 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est avec les pierres d'une forteresse démolie en 1345 par le comte anglais de Derby que fut bâti en 1640 ce petit château périgourdin, aujourd'hui propriété de Pierre Carle arrivé en 1991 de Paris avec son épouse (Éléna) et leurs enfants. Il conduit aujourd'hui un domaine de 20ha.

Paré d'un beau jaune pâle brillant, ce moelleux affiche un nez presque liquoreux, porté par les fruits confits et le miel. Ces sensations de richesse se confirment dans un palais suave et gras, égayé en finale par une fine fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le chabrier
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU LE CHABRIER

24240 Razac-de-Saussignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 27 92 73
F: +33 5 53 23 39 03
@: chateau.le.chabrier@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château le chabrier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gâteau moelleux à l'orange

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.