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CHÂTEAU LE CALVAIRE
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté sur des coteaux dominant la Dordogne, entre Fronsadais et Bourgeais, ce château appartient depuis la fin du XIXes. aux Quancard, négociants bien connus. Ses 70 ha de vignes (merlot pour les deux tiers, cabernet-sauvignon pour un tiers) ont donné un vin complet et gourmand, qui sera parfait sur un poulet rôti ou sur une viande blanche. Le nez fruité (mûre, cassis) et frais traduit une belle extraction du raisin. Le passage en barrique, de courte durée (six mois) a peu marqué le vin, et le merrain, sensible au palais, reste à l'arrière-plan. La bouche est harmonieuse, charnue et onctueuse, étayée par des tanins fondus qui autorisent une consommation prochaine, tout en révélant un potentiel de quatre ou cinq ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le calvaire
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PIERRE DUMONTET
ZI La Mouline 4, rue du Carbouney, BP 36
33565 Carbon-Blanc Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 77 88 88
F: +33 5 57 77 88 64

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le calvaire, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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