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CHÂTEAU LE CALVAIRE
2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Construit au XVIes., le château est niché sur les hauteurs de Cubzac-les-Ponts, entre les Côtes de Bourg et les Côtes de Fronsac. À la fois profonde et brillante, la robe de ce 2008 est animée de reflets bleutés, signe d'une jeunesse confirmée par le nez: d'abord timide, celui-ci s'ouvre progressivement sur de fraîches notes de cassis. Ample et charnue à l'attaque, la bouche aux accents de fruits mûrs repose sur des tanins riches qui demandent à s'assouplir en finale. Une bouteille à garder en cave encore deux ans, et à carafer avant le service.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le calvaire
GARDE :
-
PRODUCTION :
66600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE DUMONTET
ZI La Mouline 4, rue du Carbouney, BP 36
33565 Carbon-Blanc Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 77 88 88
F: +33 5 57 77 88 64

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le calvaire, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).