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CHÂTEAU LE CAILLOU
1998

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la même famille depuis plus d'un siècle, ce cru doit son nom à la dénomination cadastrale du lieu où se trouve le vignoble, installé sur un terroir sablo-graveleux mêlé de crasse de fer. D'une belle couleur rubis à reflets violines, ce 98 est encore très jeune: ses arômes de fruits rouges acidulés et de cuir, son léger boisé grillé et vanillé, sa structure solide aux tanins fermes et puissants, un peu austères aujourd'hui, sont garants d'un bon avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le caillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL ANDRÉ GIRAUD
41, rue de Catusseau
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 85 17 84
F: +33 5 57 51 74 95
@: giraud.belivier@wanado.fr

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Le vin : Château le caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.