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CHÂTEAU LE BOURDILLOT
2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé sur des graves profondes, ce cru est depuis plus d'un siècle dans la famille de Patrice Haverlan. Il a obtenu cinq coups de coeur et propose une fois encore un vin fort remarqué qui marie le cabernet-sauvignon (60 %) au merlot. Sa teinte, entre pourpre et rubis aux reflets violacés, laisse deviner la qualité de ce 2006. Le bouquet confirme ces bonnes dispositions par sa complexité: on y trouve des fruits rouges frais et macérés, des épices et de la réglisse. Fruité, gras, à la fois puissant et fin, plaisant et profond, soutenu par des tanins soyeux et fondus, le palais révèle une belle jeunesse et un réel équilibre. Ce vin donnera le meilleur de lui-même dans deux à trois ans. Vrai vin plaisir à déguster maintenant mais sans hâte, le rouge Tentation du Ch. Le Bourdillot 2006 (8 à 11 €) comprend 60 % de merlot. Il a obtenu une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le bourdillot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PATRICE HAVERLAN
11, rue de l'Hospital
33640 Portets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 11 32
F: +33 5 56 67 37 55
@: patrice.haverlan@gmail.com

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Le vin : Château le bourdillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.