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CHÂTEAU LE BOUÏS
K 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre les étangs littoraux et la montagne de la Clape aux odeurs de garrigue, un hameau viticole acquis en 2000 par la famille de Kerouartz, devenu en quelques années un lieu d'oenotourisme haut de gamme: chambres d'hôtes, gîtes, bar, restaurant. Coup de coeur dans la dernière édition pour un 2003, le domaine a proposé cette année une cuvée très marquée par la syrah (90 % de l'assemblage avec un appoint de grenache) et par l'élevage. Un vin qui respire la puissance, les fruits mûrs, le laurier et le romarin. Une touche de poivre et de coriandre. De l'étoffe, et des tanins encore très présents. À oublier trois ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le bouïs
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALBANE DE KEROUARTZ
SCEA château le Bouïs rte Bleue
11430 Gruissan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 75 25 25
F: 04 68 75 25 26
@: chateau.le.bouis@wanadoo.fr

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Le vin : Château le bouïs, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.