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CHÂTEAU LE BON PASTEUR
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis les années 1920, la famille Rolland exploite des vignes dans le secteur de Maillet aux confins de Saint-Émilion, Montagne et Néac. Cela fait déjà quelques décennies que Michel Rolland est connu comme «œnologue volant», mais il reste très présent à Pomerol, où il possède un laboratoire d'œnologie. Son 2008 s'orne de reflets grenat et livre un bouquet encore très fortement boisé qui libère à l'aération un fruité mûr. La bouche suit la même ligne, dominée par l'élevage de dix-huit mois en fût et étayée par des tanins sévères mais de qualité qui gagneront à s'affiner encore au moins trois ou quatre ans. Un vin bien représentatif de l'appellation et du millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le bon pasteur
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
16600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS LE BON PASTEUR
10, chem. de Maillet
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 52 58
F: +33 5 57 25 36 39
@: contact@chateaulebonpasteur.com

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Le vin : Château le bon pasteur, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).