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CHÂTEAU LAVALLADE
Cuvée Roxana 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les 12 ha qu'il cultive sur les argilo-calcaires au nord-est de l'appellation, Florian Gaury sélectionne quelques pieds de vieilles vignes (soixante-dix ans) pour élaborer cette cuvée ainsi nommée en hommage à ses deux filles Roxane et Arielle. Cela donne un vin concentré à tous les stades de la dégustation. La couleur est intense; le nez est très riche en fruits rouges, en boisé torréfié et épicé (moka, cacao, clou de girofle). La bouche charnue, chaleureuse, moelleuse est charpentée par des tanins denses mais fondus. Un vrai millésime de garde que l'on pourra servir dans quatre ou cinq ans sur une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lavallade
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2340
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA GAURY ET FILS
château Lavallade
33330 Saint-Christophe-des-Bardes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 77 49
F: 05 57 24 64 83
@: chateau.lavallade@orange.fr

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Le vin : Château lavallade, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.