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CHÂTEAU LAVALLADE
Carpe Diem 2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale d'un seul tenant élabore plusieurs cuvées, et c'est sa cuvée principale qui est saluée par le jury: composée de trois quarts de merlot pour un quart de cabernets, nés sur sols argilo-calcaires ou limono-argileux, elle porte une robe jeune, très dense et affiche des parfums riches, complexes et puissants, harmonieusement équilibrés entre fruits rouges bien mûrs, épices et boisé fin. La bouche est racée, séveuse, dotée d'une remarquable matière qui permettra une longue garde. La microcuvée du Château Lavallade, cuvée Roxana 2001 (15 à 23 €), obtient une étoile pour sa belle concentration; elle demandera plusieurs années de patience aux amateurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lavallade
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA GAURY ET FILS
château Lavallade
33330 Saint-Christophe-des-Bardes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 77 49
F: 05 57 24 64 83
@: chateau.lavallade@orange.fr

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Le vin : Château lavallade, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.