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CHÂTEAU LAULERIE
Comtesse de Ségur 2005

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur l'an dernier, cette cuvée se classe deuxième au grand jury cette année. Une valeur sûre. Son nez intense est encore très marqué par le toasté, le grillé et le fumé de la barrique. Après une attaque franche, la bouche impressionne par sa sucrosité et sa concentration, prélude à une finale dominée par le boisé. Le potentiel de ce 2005 est énorme, vous le laisserez donc sereinement vieillir encore au moins trois ans. La cuvée principale du Château en blanc 2005 (3 à 5 €) obtient deux étoiles: nerveux et marqué par le sauvignon, c'est un vin gourmand caractéristique de l'appellation. Enfin, le bergerac rouge 2004 (5 à 8 €), aux tanins puissants et ronds, décroche une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château laulerie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES DUBARD
Le Gouyat
24610 Saint-Méard-de-Gurçon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 82 48 31
F: +33 5 53 82 47 64
@: contact@vignoblesdubard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château laulerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.