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CHÂTEAU LATOUR-MARTILLAC
2007 • Cru clas.

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial qui force la sympathie par la qualité de son accueil et qui a su ouvrir, en 1990, les portes de son chai à une femme, Valérie Vialard, à une époque où une telle pratique n'était pas si courante en Bordelais. Celle-ci perpétue avec brio la tradition de blanc du cru (Grappe d'or du Guide pour le 2005), comme en témoigne ce 2007 d'une grande limpidité, à la teinte ni trop foncée ni trop claire. Le bouquet intense s'attarde sur les agrumes et les fleurs blanches, agrémentés d'une touche de fruit exotique; la chair ample, ronde et nerveuse montre toute sa complexité et son potentiel dans une longue finale racée. On a envie d'y goûter dès aujourd'hui, mais il sera plus sage d'attendre cette bouteille trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château latour-martillac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Château latour-martillac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.