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CHÂTEAU LATOUR-LAGUENS
2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici du très bon vin, mais vous n’en aurez pas, ou peu… Une consolation: ce 2009 sera un parfait ambassadeur du bordeaux en Chine, car 95 % de la production de ce cru de l’Entre-deux-Mers sont destinés à ce pays. Et pour cause, la propriétaire, la jeune Haiyan Cheng, vient de l’empire du Milieu. La «prise» en 2008 de cet ancien domaine commandé par un vrai château à la tour crénelée fut une première. Après d’importants investissements, voici sa production fort louée. Robe profonde aux reflets violets, excellent mariage du vin et du merrain, jolis arômes (fruits rouges mûrs, boisé beurré, vanillé, toasté), attaque ronde, volume, tanins fondus mais suffisamment solides… Ce 2009 puissant et équilibré mérite d’attendre trois ans. Cité, le Bacchus de Latour-Laguens 2009 (8 à 11 €; 80 000 b.) n’a pas connu le bois. Il respire le merlot mûr (cépage dominant dans l’assemblage de cette cuvée comme de la précédente), se montre rond et chaleureux, et accompagnera dès aujourd’hui des grillades.
IDENTITÉ DU VIN :
Château latour-laguens
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LATOUR-LAGUENS
château Latour-Laguens
33540 Saint-Martin-du-Puy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 71 53 15
F: 05 56 61 60 86
@: contact@latourlaguens.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château latour-laguens, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.