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CHÂTEAU LATOUR CAMBLANES
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le giron du groupe Castel, ce domaine connaît une belle progression qualitative dont témoigne ce 2011 fort réussi : robe rubis, vive et soutenue ; joli bouquet de fruits rouges, d'épices, de vanille et de fumé ; bouche longue, ample et corpulente, encore un peu sévère en finale qui invite à un peu de patience, deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château latour camblanes
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
180000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU LATOUR CAMBLANES

33360 Latresne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 35 72 73
F: +33 5 56 35 72 75
@: contact@chateaux-castel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château latour camblanes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.