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CHÂTEAU LATOUR À POMEROL
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme La Fleur-Gazin, ce petit domaine de 7,9 ha entourant l'église de Pomerol est exploité en fermage depuis 1963 par la société Jean-Pierre Moueix, pour le compte du Foyer de Charité de Châteauneuf-de-Galaure. Le merlot y règne en maître et entre à 90 % dans l'assemblage de ce 2010, avec le cabernet franc en complément. Cela donne un vin puissant et solide, qui annonce d'emblée la couleur avec sa robe sombre et profonde. Encore naissant, le bouquet est déjà plaisant par ses parfums doux de caramel au lait, de vanille et de fruits mûrs. Tonique dès l'attaque, le palais monte rapidement en puissance, se fait tannique et serré, avec en soutien une belle fraîcheur qui lui donne de l'allonge et qui laisse augurer une bonne tenue à la garde (cinq ans et plus).
IDENTITÉ DU VIN :
Château latour à pomerol
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉTS JEAN-PIERRE MOUEIX
54, quai du Priourat BP 129
33502 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 78 96
F: +33 5 57 51 79 79
@: info@jpmoueix.com

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Le vin : Château latour à pomerol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.