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CHÂTEAU LATOUR
2011 • 1er cru clas.

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De cette année étrange où printemps, chaud et sec, et été, plus frais et « arrosé », semblent avoir été inversés, l'équipe du Château Latour a réussi à extraire un vin à la fois conforme à sa réputation fougueuse, tout en offrant une amabilité peu coutumière dans la jeunesse. La robe haute couture est d'un seyant bordeaux dense et sombre, comme il se doit. Comme dans nombre de 2011, on cherche un peu le nez. Le mystère se dissipe à l'aération : épices douces, cèdre, petits fruits rouges et noirs croquants. Pas de réserve en bouche, en revanche, le vin attaque en force, ample et puissant. Puis il dévoile en milieu de bouche un côté suave et chocolaté, presque crémeux, « sensuel », qui enrobe des tanins d'une finesse et d'une densité exceptionnelles. La fraîcheur est aussi très présente, apportant en filigrane droiture et longueur. Un vin « très Latour » dans sa fermeté, son élégance et son côté « velours serré ».
IDENTITÉ DU VIN :
Château latour
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2020 - 2040
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV DU CH. LATOUR
Saint-Lambert
33250 Pauillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 73 19 80
F: +33 5 56 73 19 81
@: s.guerlou@chateau-latour.com

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Le vin : Château latour, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.