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CHÂTEAU LASSUS
Cuvée Excellence 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuvée prestige, ce vin a fait l'objet d'une extraction poussée, qui lui a donné une robe d'une réelle profondeur. Son bouquet aux notes de fruits mûrs (griotte) montre qu'il a du répondant, comme l'attaque sur le fruit. Solidement charpenté, il sera gardé en cave pendant deux ou trois ans pour donner le meilleur de lui-même. Autre étiquette du même producteur, le Château du Reysse 2001 obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lassus
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK CHAUMONT
7, rte du Port-de-By
33340 Bégadan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 41 50 79
F: 05 56 41 51 36
@: vignobleschaumont@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lassus, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.