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CHÂTEAU LASCAUX
Caillebosse 2009

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de deux propriétés, Lascaux en AOC bordeaux, donc, et Tour Bel Air en fronsac, Fabrice et Sylvie Lascaux entendent privilégier le fruit avec cette cuvée Caillebosse issue de jeunes vignes de quinze ans et élevée en cuve. De fait, derrière une superbe robe noire, ce 2009 livre un bouquet puissant de fruits rouges et noirs très mûrs, signe d'un merlot (90 %) récolté à maturité. Après une attaque franche et fruitée, le palais se montre gras, ample et séveux, porté par une élégante structure tannique. Un vrai vin de plaisir, généreux et gourmand, à savourer aujourd'hui comme dans trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lascaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES LASCAUX
1, La Caillebosse
33910 Saint-Martin-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 72 16
F: 05 57 84 72 17
@: chateau.lascaux@wanadoo.fr

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Le vin : Château lascaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.