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CHÂTEAU LASCAUX
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après la visite de l'abbatiale, réputée pour ces concerts d'orgue en été, le petit train de Guîtres vous conduira au château Lascaux, dont le vignoble couvre 15 ha sur sol argilo-calcaire. Cette cuvée, née de 80 % de merlot et de 20 % de cabernet-sauvignon, a hérité d'un élevage de six mois en barrique un léger boisé qui se mêle aux fruits rouges et noirs. Quelques reflets tuilés brillent dans sa robe grenat, signe d'une certaine évolution dont témoignent également les tanins fondus dans la matière ronde, soulignée de réglisse et de boisé. À apprécier dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lascaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES LASCAUX
1, La Caillebosse
33910 Saint-Martin-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 72 16
F: 05 57 84 72 17
@: chateau.lascaux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lascaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.