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CHÂTEAU LARTIGUE-CÈDRES
2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une allée de cèdres bleus mène jusqu'à ce château bâti à la fin du XIXes. à partir de la pierre de taille extraite du sous-sol calcaire. Les aventuriers pourront atteindre le fond du puits, à 25 m sous terre, en empruntant les galeries souterraines. Moins aventureuse, mais délicieuse, la dégustation de ce vin. Le bouquet, certes discret mais non secret, libère à l'aération des arômes d'agrumes, de baies sauvages (sorbe, nèfle, arbouse), de groseille, de fraise des bois. Douceur et velouté en approche, fraîcheur équilibrée en bouche: un clairet plein d'allant qui rejoindra une pizza garnie de tomates, de courgettes, d'oignons, de mozarella et de menthe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lartigue-cèdres
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUIN
château Lartigue-Cèdres 17, rte Brune
33750 Croignon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 30 10 28
F: 05 56 30 15 13
@: chateaulartigue@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lartigue-cèdres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.