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CHÂTEAU LARROQUE-VERSAINES
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaire en saint-émilion grand cru (Ch. la Grâce Dieu des Prieurs), Alain Laubie exploite aussi, au nord du Libournais, le petit domaine Larroque-Versaines (5ha) en bordeaux supérieur.

Ce 2011 en robe noire est encore sous l'emprise de son séjour de quatorze mois en barrique : ses parfums de fruits noirs compotés ont du mal à percer sous les nuances toastées de l'élevage. Ses tanins solides, presque sévères, sont équilibrés par de la rondeur et du gras. Un vin généreux et puissant qui a besoin de temps pour se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château larroque-versaines
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

A. ET A.-M. LAUBIE
163, rue Larroque
33910 Saint-Ciers-d'Abzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 69 02 78
F: +33 5 57 49 42 47
@: alainlaubie@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château larroque-versaines, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot d'agneau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.