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CHÂTEAU LARRIVAUX
2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru, resté dans la même famille et transmis par les femmes depuis sa création en… 1580, offre un terroir argilo-calcaire favorable à l'épanouissement du merlot, qui représente 56 % de l'assemblage de ce 2010. Cela donne un vin généreusement bouqueté autour des fruits noirs mûrs et des épices, au palais ample, gras et chaleureux, qui s'achève sur de jolies notes grillées et fruitées. À ouvrir dans deux ans sur un plat goûteux, comme une épaule d'agneau longuement braisée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château larrivaux
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
53000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE CARLSBERG
Château Larrivaux 23-25, rte de Larrivaux
33250 Cissac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 58 15
F: +33 5 56 73 93 41
@: contact@larrivaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château larrivaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.