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CHÂTEAU LARRIVAUX
2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Depuis 1580, ce cru est toujours resté entre les mains de la même famille, et transmis par les femmes. Faut-il y voir l'origine du caractère ""féminin"" de ce vin? Autrement dit, son côté fin et délicat? Le bouquet, qui mêle en harmonie la griotte, le cassis et de délicats effluves de tabac, annonce en effet un développement souple et équilibré au palais. L'explication réside plutôt dans la forte présence du merlot (62 % de l'assemblage)."
IDENTITÉ DU VIN :
Château larrivaux
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
106000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE CARLSBERG
Château Larrivaux 23-25, rte de Larrivaux
33250 Cissac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 58 15
F: +33 5 56 73 93 41
@: contact@larrivaux.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château larrivaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.