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CHÂTEAU LARIVEAU
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un Bourguignon en Bordelais: Nicolas Dabudyk conduit depuis 2009 cette ancienne propriété fondée en 1650 par les chevaliers de l'ordre de Malte, 6ha de pur merlot sur des sols argilo-sableux et calcaires.

Vingt-quatre mois de barrique pour ce 2011 intense à l'olfaction, torréfié, fumé et fruité, qui offre du volume et de la persistance en bouche, porté par des tanins encore austères.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lariveau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU LARIVEAU
SARL Dabudyk 4, Perron
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 70 79 09 79
F: +33 5 57 74 11 53
@: sarl.dabudyk@cegetel.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lariveau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillade de bœuf

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).