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CHÂTEAU LARIBOTTE
2006

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château pratique des élevages longs, ce qui explique que l'on découvre cette année seulement son 2006. Perceptible dans le bouquet aux notes confites et rôties, le volume du vin se confirme au palais. Expressif, rond, mais néanmoins croquant et délicat, celui-ci révèle un bon équilibre entre l'acidité et le sucre. Une bouteille à découvrir sur des fromages persillés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château laribotte
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE LAHITEAU
Château Laribotte rue Michou Lacoste
33210 Preignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 63 27 88
F: 05 56 62 24 80
@: lahiteau.jean@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château laribotte, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.