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CHÂTEAU LARCHEVESQUE
Cuvée Prestige 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée Prestige élevée en barrique se distingue par l'intensité profonde de sa robe et par ses arômes de réglisse, de fruits mûrs et de boisé torréfié. L'attaque moelleuse se prolonge avec puissance et volume, même si les tanins de l'élevage méritent de se fondre encore en finale. Un vin typé, à déguster dans deux à cinq ans. Avec le même assemblage bien libournais (70 % de merlot et 30 % de cabernet franc), ce cru propose une cuvée qui ne connaît pas le bois, Château Larchevesque 98 (50 à 69 F). Elle obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château larchevesque
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL CAVE DE LARCHEVESQUE
1, rue Guadet
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 67 78
F: 05 57 24 71 31
@: cave.de.larchevesque@wanadoo.fr

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Le vin : Château larchevesque, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.