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CHÂTEAU LAQUIROU AUSINES
2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ausines, en occitan, désigne une variété de chênes verts qui entourent les parcelles de Laquirou. Nous sommes ici en plein cœur de la garrigue, dont on retrouve les effluves dans ce vin. Au nez, le laurier se mêle au ciste puis se combine à des notes de cacao, de fruits rouges et de clou de girofle. Le palais se révèle à la fois puissant, soyeux et frais et s'étire dans une longue finale réglissée. Élevé avec soin en barrique, ce vin ne renie pas son terroir. À savourer aujourd'hui ou dans trois ans sur une pièce de bœuf aux girolles.
IDENTITÉ DU VIN :
Château laquirou ausines
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU LAQUIROU
rte de Saint-Pierre
11560 Fleury-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 33 91 90
F: +33 4 68 33 84 12
@: caveau.laquirou@wanadoo.fr

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Le vin : Château laquirou ausines, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.