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CHÂTEAU LAPEYRONIE
2010

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit domaine familial de 4 ha est en conversion bio. Il permet à Hélène Thibaud-Lapeyronie, enseignante en œnologie, de passer de la théorie à la pratique. Le résultat est convaincant avec ce 2010 grenat intense, au bouquet délicatement fruité, agrémenté de nuances minérales et fumées. Généreuse et riche, la bouche suit la même ligne fruitée et finement boisée, soutenue par des tanins souples qui autorisent une dégustation dès l'automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lapeyronie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRÉDÉRIC LAPEYRONIE
9, Zelatte
33350 Gardegan-et-Tourtirac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 19 27
@: chateaulapeyronie@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lapeyronie, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.