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CHÂTEAU LAMOTHE DE HAUX
Cuvée Valentine 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plutôt confidentielle, cette cuvée Valentine, du nom de la fille des propriétaires, née elle aussi en 2000. Mais rareté et qualité font souvent bon ménage, et ce 2008, issu à 85 % de merlot et à 15 % de malbec, a semble-t-il bénéficié de soins attentifs. D'un beau rubis brillant, il déploie une jolie palette aromatique où les fruits se taillent la part du lion. Souple, rond, riche et équilibré, le palais est suffisamment bien constitué pour autoriser trois ou quatre ans de garde. La cuvée principale, Ch. Lamothe de Haux 2008 (8 à 11 €), a également obtenu une étoile. Bien structurée et harmonieuse, elle pourra être servie jeune ou attendue quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lamothe de haux
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LES CAVES DU CHÂTEAU LAMOTHE
château Lamothe
33550 Haux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 34 53 00
F: +33 5 56 23 24 49
@: info@chateau-lamothe.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lamothe de haux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.