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CHÂTEAU LALIS
Les Petits Moulins 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Philippe Estrade, après dix ans passés à la tête du domaine familial, est maintenant un vigneron averti qui a pris la mesure de l'exploitation et de son potentiel. Déjà remarqué l'an passé, il revient avec deux nouvelles cuvées. Ce rouge du lieu-dit Les Petits Moulins planté de vignes de syrah (70 %), de carignan (20 %) et de grenache se distingue par son fruité intense aux notes de cassis et de poivre, net, sans boisé, expression du seul raisin. Entière et gracieuse, la bouche fait preuve d'un équilibre parfait, et dévoile des arômes friands. Le 2011 rosé Choryphée (5 à 8 €; 7 000 b.), une étoile, présente un bouquet discret et une bouche singulièrement ronde et épicée."
IDENTITÉ DU VIN :
Château lalis
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE ESTRADE
Ch. Lalis 2, rue des Fleurs
11220 Ribaute
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 19 50
@: lalis@orange.fr

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Le vin : Château lalis, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.