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CHÂTEAU LAGASSE
2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ni pesticide ni engrais, des levures indigènes lors de la fermentation: Philippe Roux a fait le choix du respect de la nature. Les pratiques modernes ont aussi leur place, comme la macération du raisin à froid pour obtenir plus de fruit et de concentration. L’intensité de la robe noire à reflets violets de ce 2007 en est la preuve. Le vin est ample et complet, tant au nez, riche et intense fait de fruits noirs, de moka et de nuances de cuir, qu’en bouche, où l'on découvre une matière puissante et charnue, structurée par des tanins fondus. Un bordeaux supérieur de caractère, très prometteur, qui pourra vieillir quelques années et accompagner un bœuf bourguignon ou une daube.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lagasse
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE ROUX
10, rue Cardinal-Lecot
33290 Blanquefort
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 09 71 65 84
F: 05 56 95 06 37
@: brion33@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lagasse, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.