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CHÂTEAU LAFON
2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien situé, à Bommes, ce cru propose ici un vin dont le bouquet prend son temps pour se développer, mais dont les sympathiques notes de cannelle et de citron confit savent récompenser le dégustateur de sa patience. Riche et gras, avec une petite pointe iodée en finale, l'ensemble pourra être apprécié jeune ou attendu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lafon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL FAUTHOUX
Château Lafon
33210 Sauternes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 63 30 82
F: 05 56 63 30 82
@: olivier.fauthoux@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lafon, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.