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CHÂTEAU LACOUTURE
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château fut bâti à la fin du XVIes. pour le chanoine de Lacouture, mais ne devint un domaine viticole qu'au XVIIIes. C'est dans les années 1930 que la famille Sou prit sa destinée en main. Récolté sur un terroir argilo-calcaire et argilo-limoneux, le malbec se glisse à hauteur de 15 % dans l'assemblage d'un vin rouge vif qui exprime les fruits mûrs, soulignés d'une légère ligne minérale. La bouche est tout aussi fruitée, équilibrée, bien que les tanins encore jeunes laissent une pointe d'austérité en finale. Vous ouvrirez cette bouteille dans un an pour accompagner une viande rouge ou un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lacouture
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10446
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROMAIN SOU
Château Lacouture 3, rte du Fronton
33710 Gauriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 10 82 31
@: chateaulacouture@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lacouture, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.