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CHÂTEAU LABESSE
Elevé en fût de chêne 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà propriétaire du château La Couspaude, grand cru classé de Saint-Emilion, la famille Aubert présente deux excellents côtes-de-castillon. Ce Château Labesse possède un bouquet complexe, aromatique, fait de fruits mûrs, de vanille, d'épices et une structure soyeuse et puissante à la fois, d'une grande longueur. Une bouteille à ouvrir dans deux à cinq ans. Le Château Lagrave-Aubert 2002 (8 à 11 €) reçoit une étoile: il est un peu moins aromatique, mais en bouche, c'est un vin très proche du premier, tout aussi puissant et équilibré, qu'il faudra également attendre quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château labesse
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES AUBERT
Ch. la Couspaude
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 15 76
F: +33 5 57 40 10 14
@: vignobles.aubert@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château labesse, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.