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CHÂTEAU LABEGORCE-ZEDE
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien qu'ils possèdent de nombreux autres crus en Bordelais, dont Vieux Château Certan à Pomerol, les Thienpont ne négligent pas cette propriété. Ce vin est là pour en témoigner. 8 % de petit verdot, 67 % de cabernets et 25 % de merlot fort bien élevés ont donné une teinte violine, un bouquet assez puissant aux notes de grillé, de fumée, de fruits cuits (fraise) et de toast. Le palais, ample et équilibré, se révèle harmonieusement tannique et boisé. Ce millésime sera à consommer dans quatre à six ans sur des mets savoureux et raffinés comme une lamproie à la bordelaise ou un lièvre à la royale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château labegorce-zede
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUC THIENPONT
Clos des Quatre Vents
33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 58 97 90
F: 05 57 88 19 15
@: lucthienpont@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château labegorce-zede, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.