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CHÂTEAU LA VIEILLE CURE
2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Copropriété depuis 1986 d'amis américains, ce domaine de 20 ha d'un seul tenant bénéficie d'une situation optimale sur un coteau orienté vers le sud-est et de sols argilo-calcaires. Avec Michel Rolland comme consultant, il produit des vins bien accueillis – y compris par nos jurys qui les testent à l'aveugle. Quatre coups de coeur et de nombreuses étoiles. Assemblage traditionnel de merlot (75 %) et de cabernets, ce vin est une fois de plus jugé remarquable. D'un pourpre presque noir, le 2005 exprime un bouquet expressif de fruits noirs bien mûrs, voire confiturés, auxquels se mêlent les épices, la torréfaction et le cacao de l'élevage. Souple en attaque, équilibré et riche, il dévoile des tanins extraits tout en douceur, denses et veloutés, et persiste longuement en finale. Une grande bouteille à oublier trois à huit ans dans une bonne cave. Le second vin, La Sacristie de la Vieille Cure 2005 (8 à 11 €), obtient une étoile. Déjà un peu évolué, plus floral et plus souple que son aîné, il permettra d'attendre le grand vin. À servir d'ici un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la vieille cure
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SNC CH. LA VIEILLE CURE
Coutreau
33141 Saillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 32 05
F: +33 5 57 74 39 83
@: vieillecure@wanadoo.fr

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Le vin : Château la vieille cure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).